DE COLLECTIE SENEZ

Een ontdekkingstocht naar onze met zorg en passie geproduceerde cuvées.

CARTE BLANCHE

100% Pinot Noir

Een heerlijke mix van verfrissend, smaakvol geel fruit, explosief en citroenachtig. In het aroma vindt u tonen van oranjebloesems en jasmijn.

 

Een champagne die u zal verleiden met zijn persoonlijkheid. We bieden deze champagne ook aan in een witte fles, te personaliseren voor uw evenementen.

 

Verkrijgbaar vanaf halve fles (37.5cL) tot Jeroboam (3L).

Zonder malolactische fermentatie

 

Wijn & Spijs
Serveer als aperitief of bijvoorbeeld op een Rossini kalfsfilet.

 

Beoordelingen:
Médaille d'Or Melbourne International Wine Competition 2017

Médaille d'Or Melbourne International Wine Competition 2016

Médaille d’Or au Challenge International de Blaye Bourg 2016

2 étoiles au Guide Hachette 2015

CARTE VERTE, CUVEE RENOIR, CUVEE ANGELIQUE

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Een aroma waarin de hazelnoot flirt met de acacia bloem, dan de tonen van lelies die zich vervolgens mengen met rode vruchten om plaats te maken voor een prachtige harmonieuze en citroenachtig smaak.

Verrassend licht en verkwikkende delicaat.

 

Verkrijgbaar vanaf halve fles (37.5cL) tot Jeroboam (3L).

Zonder malolactische fermentatie

 

Wijn & Spijs
Serveer gedurende de hele maaltijd, perfect bij zalm sushi.

 

Beoordelingen:
Médaille d'Argent Challenge Allwines Hong Kong 2018

Médaille de Bronze Challenge International Blaye Bourg 2017

Médaille d'Or Melbourne Internal Competition 2017

Médaille d'Or Allwines Hong-Kong 2017

Cité au Guide Hachette 2017

 
 
 
 

BRUT NATURE

25% Pinot Blanc, 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir

De vrucht van puur helder kristal maakt ruimte voor een frisheid met citroenachtige nuances, wilde perzik en kumquats. Een persoonlijkheid zonder kunstgrepen, gerijpt in het geheim van onze kelder. Dit juweel is bestemd voor liefhebbers van pure sensaties. De Pinot Blanc druif is zeer zeldzaam in de Champagne. Het is een van de vergeten druivenrassen vooral omdat het zeer gevoelig is voor ziekten en de opbrengst laag is. Een opmerkelijke druivensoort, met grote complexiteit.

 

Zonder dosage

Zonder malolactische fermentatie

 

Wijn & Spijs
Perfect bij fruit de mer of tartare van coquilles Saint Jacques met mango.

 

Beoordeling:
Geselecteerd door de Guide Véron des Champagnes 2018

CUVÉE DES FILLES

ALLEEN VERKRIJGBAAR IN ONZE CAVE OF BIJ DE GESPECIALISEERDE DEPOTS.

BLANC DE BLANCS : 50% Chardonnay, 50% Pinot Blanc

Een jeugdige geest en sprankelende tonen van limoen en mandarijn in pitayas (dragon fruit) nuances combineren perfect met de brioche tonen. Een zacht levendig tumult en bruisend joie de vivre.

 

Zonder malolactische fermentatie

 

Wijn & Spijs:
Ideaal voor een apéritif dinatoire.  

Heerlijk bij lolly cake met mango chutney.

 

Beoordelingen:
Médaille d’Argent Vinalies Internationales 2018

Médaille d'Argent Challenge International Blaye Bourg 2018

Médaille d'Argent Vinalies Nationales 2014

 

Alle flessen Cuvée des filles worden los verkocht in hun doos.

 

ROSÉ DE SAIGNÉE

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Met felroze en engels rood reflecties, een ware traktatie met tonen van kers, pittige framboos en bosaardbei. We zijn in de wereld van de gourmandise, aardbeiengebak met citrustonen en rode fruitcoulis. Een rosé champagne om in te bijten. Met haar roze zijden jurk verleidt ze je om mee te gaan naar het land van Hans en Grietje.

 

Verkrijgbaar vanaf halve fles (37.5cL) tot Jeroboam (3L).

Zonder malolactische fermentatie

 

Wijn & Spijs:
Bij de aperitief, het dessert of waarom niet, ook bij canard à l’orange.

 

Beoordelingen:

Médaille d'Argent Melbourne International Wine Competition 2016

Une étoile au Guide Hachette 2013

Médaille de bronze aux Vinalies Nationales 2012

Médaille d'argent aux Vinalies Nationales 2011

Médaille d'argent aux Vinalies Internationales 2011

 

MILLÉSIME

75% Chardonnay, 25% Pinot Noir

SOMMIGE MILLÉSIMES ZIJN ALLEEN VERKRIJGBAAR IN ONZE CAVE OF BIJ DE GESPECIALISEERDE DEPOTS.

2005: De oude gouden kleur neemt u mee naar een bloemige bouquet waar gekonfijte citrus, karamel en gebak zich mengen. De zachte smaak verleidt u op een reis van gourmandise door de bevoorrechte wereld van een intense degustatie

 

2000: Geelgouden kleur, de smaak van beboterde en gekarameliseerde aroma’s van gebak en gekonfijte abrikozen. Zeer mooi lang mondgevoel met een prachtige frisheid.

 

Zonder malolactische fermentatie

 

Wijn & Spijs: Serveer bijvoorbeeld bij boerderijgevogelte in saus.

 

Verkrijgbaar als magnum (1.5L) in verschillende jaargangen: 1998 / 1999

 

Beoordelingen:

1998 : Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2006

Une étoile au Guide Hachette 2005  

2000 : Médaille d’Or Vinalies Internationales 2013

 

GRANDE RÉSERVE

75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

SOMMIGE MILLÉSIMES ZIJN ALLEEN VERKRIJGBAAR IN ONZE CAVE OF BIJ DE GESPECIALISEERDE DEPOTS.

Getooid met een mooie honing-gele kleur, zult u gefascineerd worden door zijn aroma's van gele fruit compot, amandelen en gekonfijte abrikozen. De genereuze en zachte smaak weet u te verleiden en neemt u mee naar de complexe wereld van kostbare nectar. De 2000 ontwikkeld tonen van pruimen.

 

Verkrijgbaar als magnum (1.5L) in verschillende jaargangen: 1998 / 2000 / 2005

 

Wijn & Spijs: Wijnen om uw maaltijd te begeleiden, bijvoorbeeld bij garnalen curry.

 

Beoordelingen:

1998: Coup de Cœur au Guide Hachette 2007 , Grand Prix d’Excellence Vinalies Nationales 2006, Cité au Guide Hachette 2005, Médaille d’Or aux Vinalies Internationales 2003 et Bronze aux Nationales

2000: Médaille d’Or aux Vinalies Internationales, Médaille d'or Vinalies Nationales, Médaille d'Or au Challenge Internationale du Vin

2005: Cité au Guide Hachette 2018

Médaille d'Argent aux Vinalies Nationales 2017

 

MILLÉSIME ROSÉ

ROSÉ DE MACÉRATION (SAIGNÉE) : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

SOMMIGE MILLÉSIMES ZIJN ALLEEN VERKRIJGBAAR IN ONZE CAVE OF BIJ DE GESPECIALISEERDE DEPOTS.

 

2008 : Een complexe wereld van ronde en gourmand aroma's, met tonen van aardbei, kers en aalbes, zoethout en vijgen vergezeld van subtiele bloemaccenten.

 

2011 (MAGNUM): Aroma's van gekonfijte aardbeien en kersen op alcohol, deze 2011 millésime combineert vers en gekonfijt fruit.

 

Verkrijgbaar in Magnum 2011 (1.5L)

Zonder malolactische fermentatie

 

Wijn & Spijs :Serveer bij Chaource hapjes of zoete / zoute macarons

Beoordeling : Sélectionné par le Guide Véron des Champagnes

 

COTEAUX CHAMPENOIS

RÉSERVE

VIN ROUGE : 100% Pinot Noir

Gemaakt van champagne druiven van de mooiste heuvels waar de wijngaard haar beste expressie geeft.

 

Deze rode wijn wordt gekarakteriseerd door een bouquet van kersen en griottes met nuances vlierbes en zoethout. De smaak laat een aangenaam en licht mondgevoel achter.

 

Het sap van de eerste cuvée geeft hem een mooie aromatische en krachtige kwaliteit.

 

Wijn & Spijs : Serveer bij wit vlees, witte vis of natuurlijk bij kaas.

 

Verkrijgbaar in halve fles (37.5cL)

 

Koolstofmaceratie

RATAFIA & MARC DE CHAMPAGNE

RATAFIA
Zoet en fruitig, te serveren als aperitief, bij meloen of als dessertwijn. Deze ratafia heeft meer dan 20 jaar in onze kelders gerijpt om zich in zijn mooiste elegantie te laten ontdekken.

18% Vol.

 

MARC DE CHAMPAGNE

De vieux marc verleidt u als digestief door zijn gourmand en sensuele geur. Een juweel om uw maaltijd mee af te sluiten.

40% Vol.

 

Wijn & Spijs : Serveer bij meloen en droge ham of gewoon als een digestief.

Champagne Cristian Senez

6 grande rue, 10360 Fontette

03.25.29.60.62

[email protected]

  • Instagram - Cercle blanc
  • Facebook - White Circle

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération - Mentions légales ,Politique de confidentialité  - ©2018 - Champagne Senez par ROGER MARION & BOURDELAT JULIEN