LA COLLECTION SENEZ
Partez à la découverte de nos cuvées élaborées avec soin et passion.
CARTE BLANCHE
100% Pinot Noir
Un savoureux mélange de fruits jaunes rafraîchissants et goûteux, explosif et citronné. Au nez, vous trouverez des notes de fleurs d’orangers et de jasmin.
Un Champagne qui vous séduira par sa personnalité.
Nous vous proposons également ce Champagne dans une bouteille blanche personnalisable pour vos évènements.
Disponible de la Demi-Bouteille (37,5cL) au Jéroboam (3L)
Sans fermentation malolactique
Accords Mets / Vins : À servir à l'apéritif ou par exemple sur un filet de veau Rossini
Récompenses :
Médaille d'Or Melbourne International Wine Competition 2017
Médaille d'Or Melbourne International Wine Competition 2016
Médaille d’Or au Challenge International de Blaye Bourg 2016
2 étoiles au Guide Hachette 2015
CARTE VERTE, CUVEE RENOIR, CUVEE ANGELIQUE
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Un nez où la noisette flirtera avec la fleur d’acacia puis les nuances de lys qui se mêleront aux fruits rouges pour laisser la place à une bouche si joliment citronnée et suave.
Une surprenante légèreté et une délicatesse vivifiante.
Disponible de la Demi-Bouteille (37,5cL) au Nabuchodonosor (15L)
Sans fermentation malolactique
Accords Mets / Vins : A servir tout au long du repas, parfait sur des sushis de saumon.
Récompenses :
Médaille d'Argent Challenge Allwines Hong Kong 2018
Médaille de Bronze Challenge International Blaye Bourg 2017
Médaille d'Or Melbourne Internal Competition 2017
Médaille d'Or Allwines Hong-Kong 2017
Cité au Guide Hachette 2017
BRUT NATURE
25% Pinot Blanc, 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Le fruit d’une pureté cristalline laisse place à une fraîcheur aux nuances citronnées, de pêches de vigne et de kumquats. Une personnalité sans artifices, élevé dans le secret de notre cave, ce joyau est dédié aux amateurs de sensations pures.
Le cépage Pinot Blanc est très rare en Champagne, il fait parti des cépages oubliés notamment parce qu'il est très sensible aux maladies et que ses rendements sont faibles. C'est un cépage remarquable, avec une très grande complexité.
Sans dosage
Sans fermentation malolactique
Accords Mets / Vins : Parfait sur un plateau de fruit de mer ou sur un tartare de Saint Jacques à la mangue.
Récompense :
Sélectionné par le Guide Véron des Champagnes 2018
CUVÉE DES FILLES
DISPONIBLE SEULEMENT À LA PROPRIÉTÉ OU CHEZ DES REVENDEURS SPÉCIALISÉS.
BLANC DE BLANCS : 50% Chardonnay, 50% Pinot Blanc
Une jeunesse d’esprit et des notes pétillantes de limes et de mandarines aux nuances de pitayas (fruit du dragon) se mêlant dans un savoureux mariage avec des notes briochées. Un doux tumulte de la vie et de l’effervescence de la joie de vivre.
Sans fermentation malolactique
Accords Mets / Vins : Idéal pour un apéritif dinatoire. Cakespops au chutney de mangue recommandés.
Récompenses :
Médaille d’Argent Vinalies Internationales 2018
Médaille d'Argent Challenge International Blaye Bourg 2018
Médaille d'Argent Vinalies Nationales 2014
L'ensemble des bouteilles Cuvée des filles sont vendues séparément avec leur coffret.
ROSÉ DE SAIGNÉE
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Aux reflets de rose vif et de rouge anglais, une friandise aux notes de cerises, framboises acidulées et de fraises des bois. Nous sommes dans l’univers d’une gourmandise « un fraisier aux notes d’agrumes et son coulis de fruits rouges ».
Un champagne rosé que l’on veut croquer, une tentation supplémentaire parée d’une robe de soie rose qui vous emmènera au pays d’Hansel et Gretel.
Disponible de la Demi-Bouteille (37,5cL) au Jeroboam (3L)
Sans fermentation malolactique
Accords Mets / Vins : En apéritif, dessert ou pourquoi pas sur un canard à l’orange.
Récompenses :
Médaille d'Argent Melbourne International Wine Competition 2016
Une étoile au Guide Hachette 2013
Médaille de bronze aux Vinalies Nationales 2012
Médaille d'argent aux Vinalies Nationales 2011
Médaille d'argent aux Vinalies Internationales 2011
MILLÉSIME
75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
CERTAINS MILLÉSIMES SONT DISPONIBLES SEULEMENT À LA PROPRIÉTÉ OU CHEZ DES REVENDEURS SPÉCIALISÉS.
2002 : Sa couleur d’or vieilli vous emmènera sur des saveurs florales où se mêleront agrumes confits, caramel et viennoiseries. L’onctuosité de sa bouche vous fera voyager tout en gourmandise dans l’univers privilégié de l’intense dégustation.
Sans fermentation malolactique
Accords Mets / Vins : À servir par exemple sur une volaille fermière en sauce.
Disponible en Magnum (1,5L) en différentes années : 1999 / 1998
1998 : Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2006
Une étoile au Guide Hachette 2005
2000 : Médaille d’Or Vinalies Internationales 2013
GRANDE RÉSERVE
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
CERTAINS MILLÉSIMES SONT DISPONIBLES SEULEMENT À LA PROPRIÉTÉ OU CHEZ DES REVENDEURS SPÉCIALISÉS.
Paré d’une belle robe jaune miel, vous serez conquis par ses arômes de fruits jaunes compôtés, d’amandes et d’abricots confits. Une bouche généreuse et suave qui saura vous séduire et vous transporter vers le monde complexe des précieux nectars. Le 2000 sera quant à lui d'autant plus évolué avec des notes de pruneaux.
Disponible en Magnum (1,5L) en différentes années : 1998 / 2000 / 2005
Accords Mets / Vins : Des vins pour accompagner vos repas, par exemple un cari de crevettes.
Récompenses :
1998 : Coup de Cœur au Guide Hachette 2007 , Grand Prix d’Excellence Vinalies Nationales 2006, Cité au Guide Hachette 2005, Médaille d’Or aux Vinalies Internationales 2003 et Bronze aux Nationales
2000 : Médaille d’Or aux Vinalies Internationales, Médaille d'or Vinalies Nationales
Médaille d'Or au Challenge Internationale du Vin
2005 : Cité au Guide Hachette 2018
Médaille d'Argent aux Vinalies Nationales 2017
MILLÉSIME ROSÉ
ROSÉ DE MACÉRATION (SAIGNÉE) : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
CERTAINS MILLÉSIMES SONT DISPONIBLES SEULEMENT À LA PROPRIÉTÉ OU CHEZ DES REVENDEURS SPÉCIALISÉS.
2008 : Un monde complexe aux arômes ronds et gourmands, sur des notes de fraises, cerises et groseilles, de réglisse et de figues accompagnées de subtiles touches florales.
2011 (MAGNUM) : Arômes de fraises confites et de cerises à l’alcool, ce millésime 2011 allie gourmandise de fruits frais et de fruits confits.
Disponible en Magnum en 2011 (1,5L)
Sans fermentation malolactique
Accords Mets / Vins : À servir sur des friands au Chaource ou des macarons sucrés/salés
Récompense :
Sélectionné par le Guide Véron des Champagnes
COTEAUX CHAMPENOIS
RÉSERVE
VIN ROUGE : 100% Pinot Noir
Elaboré à partir de raisins de l’appellation champagne issus des plus beaux coteaux où la vigne donnera le meilleur de son expression.
Ce vin rouge est caractérisé par un bouquet de cerises et de griottes aux nuances de sureau et de réglisse. La bouche laisse une agréable sensation légèreté.
Il est constitué de la première cuvée afin de lui donner une belle puissance aromatique de qualité.
Accords Mets / Vins : À servir sur une viande blanche, sur un poisson blanc ou bien sur un fromage.
Disponible en Demi-Bouteille (37,5cL)
Macération carbonique
RATAFIA & MARC DE CHAMPAGNE
RATAFIA
Doux et fruité, à servir à l'apéritif, sur un melon ou en vin de dessert. Ce ratafia compte plus de 20 ans d'attente dans nos caves pour se laisser découvrir sous sa plus belle élégance.
18% Vol.
MARC DE CHAMPAGNE
Le vieux marc vous séduira au digestif par son nez gourmand et sensuel. Un trésor pour clôturer votre repas.
40% Vol.
Accords Mets / Vins : À servir avec un melon et du jambon sec ou tout simplement en digestif.