MODERNITEIT COMBINEREN
& TRADITIE
STAP VOOR STAP VOOR VANDAAG OM ONZE KENNIS TE PROMOTEN
Respect voor traditie betekent niet dat we de moderniteit weigeren, om onze productietechnieken te verbeteren, gebruiken we de modernste gereedschappen.
We ontwikkelen onze hoogwaardige productie in oenologische faciliteiten waar moderne roestvrijstalen vaten en traditionele verticale persen naast elkaar staan.
Langdurige jaargangen, beheersing van vinificatie zonder malolactische gisting en de productie van een bloedende rosé met explosieve aroma's zijn de symbolen en signatuur van het huis.
We cultiveren onze hele wijngaard in een dynamiek van permanente verbetering van onze wijnbouwtechnieken.
We hebben een beleid van respect voor de natuur, daarom zetten we ons al meer dan 30 jaar in voor duurzame wijnbouw.
Al onze wijnstokken worden met veel respect bewerkt. Tegenwoordig zijn we HVE-gecertificeerd . Wat de productie betreft, hebben we sinds 2016 het HACCP-charter geïmplementeerd om onze productietechnieken te verbeteren en vooral om de traceerbaarheid van al onze Champagnes zo nauwkeurig mogelijk te krijgen. Dit charter is een garantie voor kwaliteit, traceerbaarheid en garantiebewijs , in het bijzonder voor onze internationale markten.
EEN FAMILIEVERHAAL SINDS 1973
Ons huis is gelegen in de karakteristieke champagnewijngaard, de Côte des Bar, die opvalt door de kwaliteit van zijn Pinots Noirs en de zeldzaamheid van zijn Pinots Blancs.
La Côte des Bar ligt in het zuidelijke deel van het Appellation d'Origine-gebied tussen Bar-sur-Seine en Bar-sur-Aube. Deze gerenommeerde wijngaard levert tot nu toe een kwart van de champagneproductie.
Het staat bekend om zijn heuvelachtige landschappen, zijn kleine dorpjes met karakter gebouwd met Bourgondische steen, zijn kelders van klei en kalksteen en zijn blootstellingen die Pinots Noirs wereldwijd erkend geven.
EEN MAN, EEN ROEP
HET VERHAAL VAN CRISTIAN
1937
Geboren op 2 juli 1937 als kind van ouders uit Noord-Frankrijk, heeft zijn vader als postbode 80 hectare gekapt om zijn eigen wijngaard te planten.
Op 14-jarige leeftijd moest Cristian in de behoeften van het gezin voorzien, dus hij verzamelde verschillende beroepen: kaasmakers, houthakker, metselaar, doodgraver, landarbeider en vervolgens wijnbouwer.
1955
Hij verwerft en ruimt zijn eerste hectares wijngaardland in de appellatie op. De volgende strenge winter bevriest zijn plantages en vernietigt al zijn inspanningen.
1956
Hij zet door en vergroot de oppervlakte van zijn wijngaard met 20 hectare te huur, die hij betaalt door samen te werken met de eigenaren. Geroepen om zijn militaire dienst te vervullen in september 1957, tijdens de Algerijnse oorlog, bleef hij tot 31 december 1959 gemobiliseerd in Algerije en Marokko.
1960
Als kelder- en persmanager bij de wijncoöperatie van Fontette heeft hij zijn vaardigheden als oenoloog verworven en ontwikkeld.
BEGIN VAN EEN OPINIATRISCHE MANIER
AAN DE KANT VAN ZIJN VROUW
1963
Uit zijn huwelijk in 1963 met Josette, werd zijn zoon Christophe geboren in 1964 en zijn dochter Angélique in 1969.
1970
Op dit moment begint de eigenzinnige reis van een gepassioneerde wijnboer, vergezeld van zijn vrouw, die steen voor steen hun eigen Champagnehuis bouwt.
1971
Cristian maakt zijn eerste Coteaux Champenois wit voor eigen consumptie.
1973
Installatie van de eerste pers, een druivenoogst en bouw van een kelder in 1974. Ze zullen 30% van hun oogst behouden om hun eerste champagne te maken.
1975
Uitwerking van een nieuwe cuvée van Coteaux Champenois Rouge en Coteaux rosé.
1976
Een uitzonderlijke jaartal die hem in staat stelde om in 1980 zijn eerste zendingen naar Nederland en Engeland te overwegen.
1985
Ze worden handelaars om te voldoen aan de behoeften van een constant groeiende klantenkring.
EEN NIEUWE ADEM, A
NIEUWE GENERATIE
1990
In 1990 keerden hun dochter Angélique en haar echtgenoot Frédéric beiden terug naar het landgoed om op hun beurt kwaliteitshampagnes te produceren tegen de beste prijs-kwaliteitverhouding.
1993
Van 1993 tot vandaag stapelen de prijzen zich op, waaronder vele gouden medailles om champagne te belonen.
2001
Cristian & Josette laten de teugels over aan Angélique & Frédéric om zich te vestigen en een depot te openen in het zuiden van Frankrijk in Grasse waar ze u met plezier en een goed humeur blijven verwelkomen.
2011
In tien jaar tijd is Champagne Senez blijven groeien en geëxporteerd naar meer dan twintig landen. Twee nieuwe jaargangen naar het beeld van Frédéric, Angélique en hun twee dochters worden geboren en geven zo een mooi vleugje moderniteit aan het merk.
2019
In 2019 keert de kleindochter van Marion, Cristian en Josette terug naar haar ouders na een lange studie in de wijnindustrie om de Senez Champagnes jarenlang te laten bloeien.
2020
Gepassioneerd en liefhebber van het land, het is niet meer dan normaal dat Senez Champagnes hun ecologische transitie voortzetten en het High Environmental Value-label verkreeg.
