Een exceptionele wijnstreek

DE CÔTE DES BAR

Gesitueerd in een karakteristieke wijnstreek van de Champagne, onderscheidt de ‘Côte des Bar’ zich door de kwaliteit van haar ligging.

Een geschenk van de natuur in samenspel met het talent van de mens. De totale wijngaard van 21 hectare is beplant met de edele druivenrassen, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Meunier en Chardonnay.

 

Vrucht van een constante en nauwgezette zorg garandeert wijnen van hoge kwaliteit en onderscheidt zich van andere huizen met name dankzij de productie van cuvées op basis van Pinot Blanc, een zeer zeldzame druif in de Champagne.

 

De wijnstokken zijn al 60 miljoen jaar aanwezig in de Champagne. Ons huis profiteert van een bodemsamenstelling (klei-kalksteen) en een perfect klimaat, waardoor wijnen van hoge kwaliteit kunnen worden aangeboden. Deze bodem, elk jaar met passie en enthousiasme bewerkt, garandeert de ontwikkeling van prestigieuze cuvées 

1973

HET VERHAAL BEGINT...

Begonnen als werknemer in de wijnbouw en gepassioneerd door de wereld van wijn, bewoog Cristian, samen met zijn vrouw Josette, hemel en aarde om hun eigen Champagne te ontwikkelen en hun merk op te bouwen in 1973.

 

Deze passie is doorgegeven aan en wordt gedeeld met hun dochter Angelique en hun schoonzoon Frédéric die jaar in jaar uit de beste wijnen blijven produceren met dezelfde consistentie in kwaliteiten, aroma's en waarden. 

 

Vandaag de dag bestendigen en dragen zij op hun beurt dezelfde vakkennis en dezelfde liefde voor hun champagnes over aan hun twee dochters, Mélanie en Marion.

 
 

Met respect voor

HET CHAMPANGE VAKMANSCHAP

Het grondgebied van de Champagne kenmerkt zich door een sterke identiteit, door de specifieke eigenschappen van haar bodems en druivenrassen, evenals door de klimatologische omstandigheden onder oceanische en continentale invloeden. In onze assemblages houden we deze sterke identiteit vast.

De cuvée Brut Nature, een assemblage van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Blanc gecombineerd met een zéro dosage en een 4-jarige rijping in de cave, is een perfect voorbeeld van wat we produceren.

 

We hebben ook een zeer groot gamma aan Millésimes, hoofdzakelijk Chardonnay en Grande réserve, hoofdzakelijk Pinot noir die jarenlang rijpen in onze caves in Fontette en St. Usage.    

 

We verkopen nog steeds millésimes die teruggaan naar 1990 wat betreft onze oudste en 2011 voor onze meest recente rosé. Elk jaar is anders en onthult indrukwekkende aroma's.

Elke millésime is een geweldige wijn en beschikt over een zeer belangrijke capaciteit aan conservering en rijping dankzij het appelzuur.

 

We cultiveren al onze wijngaarden in een dynamiek van permanente verbetering van onze wijnbouwtechnieken. We voeren een beleid waarin we de natuur respecteren, daarom zetten we ons al meer dan 30 jaar in voor duurzame wijnbouw.  Al onze wijngaarden worden met veel respect bewerkt, we gebruiken ploegen om onze bodems te bewerken.

 

Wat de productie betreft, hebben we sinds 2016 de HACCP-normen geïmplementeerd, om onze productietechnieken te verbeteren en vooral om de meest nauwkeurige traceerbaarheid van al onze champagnes mogelijk te maken. Deze normen zijn een garantie voor kwaliteit en traceerbaarheid, vooral voor onze internationale markten.

 

Verbinding van traditie en

 

modernisering

STAP VOOR STAP OM WAARDE TOE TE KENNEN AAN ONZE HUIDIGE VAKKENNIS

Respect voor traditie betekent niet dat we de modernisering weigeren. Om onze productietechnieken te verbeteren, gebruiken we werkwijzen op het snijvlak van de technologie.

We ontwikkelen onze kwalitatieve productie in oenologische installaties waar moderne roestvrijstalen vaten en traditionele verticale persen elkaar ontmoeten.

 

De millésimes van oude datum, de toepassing van een malolactische fermentatievrije wijnbereiding en de vervaardiging van een rosé met explosieve aroma's zijn de symbolen en het kenmerk van het huis.

 

Champagne Cristian Senez

6 grande rue, 10360 Fontette

03.25.29.60.62

[email protected]

  • Instagram - Cercle blanc
  • Facebook - White Circle

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération - Mentions légales ,Politique de confidentialité  - ©2018 - Champagne Senez par ROGER MARION & BOURDELAT JULIEN